Przejdź do przepisu

To jest wpis gościnny mojej stażystki, Hannah Bills. Przez ostatnie kilka miesięcy Hannah pomagała mi w tworzeniu przepisów, robieniu zdjęć i burzy mózgów, a także przynosiła mi kawę i odbierała pranie (żartując z tego ostatniego).

Witam wszystkich! Mam na imię Hannah, czasami znana w Real Mom Nutrition jako "stażystka". Miałam wielką przyjemność spędzać czas z Sally przez ostatnie kilka miesięcy, pomagając jej wykonać sesje zdjęciowe i zrobić trochę badań i trochę pisania. Moje doświadczenie z Sally było niezwykle otwierające oczy, jak dostałem się do uzyskania lepszego wglądu w profesjonalnym świecie blogowania, i zobaczyć, jak dietetycy pasują do wielkiego obrazu. Będę (miejmy nadzieję!) będzie zawijanie się grad szkoły w roku i ukończeniu mojego dietetycznego stażu.

Moja filozofia żywieniowa jest następująca: Dla tych, którzy szukają zdrowej i odżywczej diety, najlepiej jest jeść bardzo różnorodne rzeczy i z umiarem. Zawsze jedz więcej roślin. Staraj się jeść mniej cukru. Poznajcie swoje ciało.

Aby dać przykład tego, co mam na myśli, upiekłam dla Was wszystkich partię pysznych muffinek. Wiem, właśnie powiedziałam wam wszystkim, żebyście jedli więcej warzyw i mniej cukru, ale spójrzcie! Te maleństwa mają w sobie cukinię, wraz z mąką pełnoziarnistą i ziarnami słonecznika!

Ten przepis jest świetną reprezentacją tego, co staram się osiągnąć na moim blogu, pokazując ludziom, jak zrobić smaczne jedzenie przy jednoczesnym zachowaniu zrównoważonej diety. Skupiam się głównie na warzywach, pełnych ziarnach i chudych białkach. Nie bądźcie jednak zaskoczeni, jeśli natkniecie się na mój przepis na pączki. Muszę sobie czasem pozwolić!

Uwaga: Te muffiny można bardzo dobrze zamrozić! Kiedy najdzie mnie ochota, wyjmuję jedną i wkładam do mikrofalówki na 30 sekund do minuty.

Continue to Content

Cukiniowe muffinki z chrupiącą polewą z ziaren słonecznika

Plon: 18 muffinów Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 22 minuty Total Time: 37 minut Drukuj

Składniki

• 1 filiżanka cukru
• 2 jajka, ubite
• 2 łyżeczki wanilii
• 3 filiżanki startej świeżej cukinii
• 2/3 szklanki roztopionego, niesolonego masła
• 1 filiżanka mąki uniwersalnej
• 2 filiżanki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Szczypta soli

Polewa z nasion słonecznika:

• ¼ szklanki mąki pełnoziarnistej
• ¼ filiżanki płatków owsianych
• 1/3 szklanki cukru turbinado lub brązowego
• szczypta soli
• ¾ szklanki nasion słonecznika
• ½ kostki masła, niesolone

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F. Posmaruj formę do muffinów odrobiną masła lub oleju roślinnego w sprayu. W dużej misce połączyć cukier, jajka i wanilię. Wymieszaj z tartą cukinią i roztopionym masłem. W osobnej misce wymieszaj razem mąkę, sodę, gałkę muszkatołową, cynamon i sól. Wymieszać suche składniki z mieszanką cukinii.
2. Użyj łyżki lub gałki, aby równomiernie rozłożyć ciasto na muffiny w miseczkach, wypełniając je całkowicie.
3. Aby przygotować polewę, wymieszaj suche składniki w misce i wcieraj masło, aż zostanie równomiernie rozprowadzone i utworzy małe grudki. Dla mnie najłatwiej jest użyć do tego rąk! Rozłóż 1-2 łyżki mieszanki równomiernie na każdej muffince.
4. Piecz na środkowej półce, aż muffiny będą złotobrązowe, około 22 do 25 minut. Sprawdź długą wykałaczką lub cienkim szpikulcem bambusowym, czy środek muffinek jest gotowy. Umieść na drucianym stojaku, aby ostygły przez 5 minut. Wyjmij muffiny z formy i pozostaw do ostygnięcia na kolejne 20 minut.

Polecane produkty

Jako Amazon Associate i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Wilton Non-Stick Bakeware Muffin i Cupcake Pan, 12-Cup

Informacje żywieniowe:

Plon:18 muffinów Wielkość porcji:1 muffin
Ilość na porcję: Kalorie:339Sód:217mgWęglowodany:48gBłonnik:4gCukier:27gBiałko:5g © Całkiem Normalna Dieta Kuchnia: Amerykańska / Kategoria:Śniadania